VINOS DE JEREZ, MARCA REGISTRADA (1923)
Los documentos que sobre
la historia del vino atesora el Archivo Municipal de Jerez son muchos y
variados: los documentos del Gremio de Vinatería, las ordenanzas municipales
medievales donde se recogen aspectos relacionados con el vino (1483), las actas
capitulares donde aparecen muchos acuerdos concejiles relativos a la viña, la
bodega y el vino, así como distintas series documentales donde se desgranan
numerosos datos sobre este fundamental ámbito de nuestra historia local.
Por
otra parte, en el Archivo Histórico de Protocolos Notariales -depositado en el
municipal desde hace más de 60 años- pueden encontrarse valiosas escrituras al
respecto, así como en los propios archivos bodegueros que conservamos, como por
ejemplo los reunidos en el importante legado de Antonio Cabral Chamorro
(1953-1997), se hallan fuentes directas de gran valor para conocer todo o
relacionado con la historia del Jerez.
Más
concretamente, citemos las Ordenanzas del Gremio de Vinatería, perteneciente al
Fondo del Archivo del Gremio de Vinatería, Expediente nº 65 (signatura antigua:
c. 24, nº 74): “Inventario y puntual noticia de los papeles, testimonios,
reales cédulas, cartas y memoriales pertenecientes al Gremio de Vinateros, con
ordenanzas de vinatería, s. XVIII”. Las ordenanzas originales son de 1733; se
conserva copia de 1757. Al fº 18v.: “Que se ponga presio al trabajo de los
jornaleros reglándoles las oras de trabajo” (sic), y fº 19r.: “Que sin lisensia
de la junta no pueda haver almacenados de vino” (sic). El valor de estas
ordenanzas reguladoras de la vid y del vino es cultural e historiográficamente
hablando muy alto.
O
por ejemplo el “Registro comercial de la marca de vinos "Jerez" para
la exportación y venta de vinos de Jerez (Industria y Comercio), 1923” (AMJF, Legajo nº 970, expe. 21044). Este
significativo expediente, que habla de un antecedente directo del Consejo
Regulador, fue bien reseñado por el historiador Antonio Cabral Chamorro en su
conocido trabajo “Observaciones sobre la regulación y ordenación del mercado
del vino de Jerez de la Frontera, 1850-1935: Los antecedentes del Consejo
Regulador de Denominación de Origen Jerez-Xeres-Sherry” (Rev. Agricultura y
Sociedad, nº 44).
O
también, en tercer lugar, un “Escrito de la Cámara Oficial de Comercio e
Industria de Jerez al Ecxmo. Ministro de Estado sobre la falsificación que hoy
se hace de los vinos de Jerez, 1887” (AMJF, Colección de Memorandas del A.H.R.,
MEMORANDA 12-D, fº 255); y, en cuarto lugar, un “Informe del Inspector Jefe de
la Policía Local al Alcalde de Jerez dando cuenta de los contenidos de una
reunión ordinaria del Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Jerez-Xérès-Sherry de 11 de julio de 1938” (AMJF, Legajo nº 574, expe. Nº
13.536: Solicitudes de sociedades : Sindicato Oficial de Criadores y
Exportadores de vinos; Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Jerez-Xeres-Sherry, etc., 1938).
Este cuarto documento es curioso en varios sentidos. Da cuenta, además de las actividades precisas a que se dedicaba el Consejo en sus fechas fundacionales, de la rigurosa vigilancia a que el ayuntamiento de la época, hablamos de julio de 1938, sujetaba a todas las asociaciones -del tipo que fueran- activas en la ciudad. Así, nos encontramos con el siguiente interesante tenor del documento que el Jefe de la Policía Local dirige al sr. Alcalde de la ciudad, Juan José del Junco y Reyes, informando de lo que hace y habla el Consejo Regulador del Vino:
“…que el Agente afecto a
esta Comisaría, D. José López Recio, nombrado para asistir como Delegado, a la
reunión autorizada por su Autoridad al Consejo Regulador de la Denominación de
Origen Jerez-Xéres-Sherry, me comunica lo que sigue: Que el acto se celebró en
el domicilio de dicha entidad, en la Granja Modelo (por la calle General
Sánchez Mira) de esta ciudad, dando comienzo a las 16,30 horas del día de hoy,
presidido por Don José García Angulo, y con la asistencia de siete vocales.
Primeramente se dio lectura al acta de la sesión anterior que fue aprobada, así
como también lo fue el estado de cuentas demostrativo del movimiento de fondos
durante el mes de junio pasado. A continuación se da cuenta de los señores
presentes, del número de Certificados de Origen expedidos durante el citado
mes, y la estadística de exportación durante el mismo, y la lectura de las
comunicaciones recibidas y despachadas por la Secretaría en el mismo mes.
Finalmente, es nombrada una ponencia compuesta por los señores vocales D.
Alfonso Sancho y Mateo y el representante de la casa Pedro Domecq y Cía., que
queda encargada de redactar el nuevo Reglamento que ha de regir al Consejo
Regulador; y no habiendo más asuntos de que tratar se da por terminada la
reunión con un ¡Viva Franco! Y ¡Arriba España! Sin incidente alguno. Dios
guarde a V.S. muchos años. Jerez de la Frontera, 11 de julio de 1938, II Año
Triunfal. El Inspector Jefe Acc., Fermín Villarrubia”.
Creemos
que estos cuatro documentos pueden dar una idea de conjunto de algunas etapas,
iniciativas y sucesos concretos relacionados con la historia del Consejo y con
la historia del vino de Jerez.
