(del FaceBook del Archivo Municipal de Jerez)
SE PROHIBEN LAS PROPINAS EN
LOS BARES DE JEREZ (sept. de 1935)
Un 14 de septiembre de 1935, hace hoy justamente 88 años, en el contexto de las reivindicaciones obreras en tiempos de la II República Española (mejores salarios y condiciones horarias), se conoció una disposición aprobada por el Mº de Trabajo que decía: “quedan suprimidas las propinas en todos los establecimientos de este ramo afectos a la jurisdicción de Jerez de la Frontera”. Para recordarlo al público, la Sociedad Obrera de Camareros y Similares mandó imprimir (Tipografía M. Martín, Jerez, 1935) la hojilla-circular que adjuntamos digitalizada y que forma parte del fondo Soto Molina del Archivo Municipal de Jerez (Legº 58-824).
El asunto de las propinas venía de muy atrás. Siempre fue un asunto laboral muy sensible en bares y cafeterías del país, pues los sueldos de los camareros eran muy exangües. Lo que al respecto ocurría en Madrid, según contó El Guadalete ya en 10 de agosto de 1888, era esto: “En la reunión del gremio de cafeteros celebrada anoche en el café San Isidro se acordó por 57 votos suprimir desde hoy las gotas de licor que se sirven con café. Entre algunos consumidores predomina la idea de tomar represalias suprimiendo las propinas, con lo cual los dueños de los establecimientos aumentarán el jornal a los camareros, que en la actualidad es bien insignificante"
En el año
1933, siendo presidente de la II República Niceto Alcalá Zamora, puede leerse
en la prensa nacional: “Con motivo de la resolución del Jurado Mixto
suprimiendo las propinas se ha establecido un nuevo recargo sobre lo que pagan
los parroquianos que tienen que abonar 30, 40 y hasta 50 céntimos de
sobreprecio por cada botella de vino de marca. Además de esto, imponen los
camareros a las casas expendedoras de vino el pago de 25, 30 y 40 céntimos por
botella y a las que rechazan la imposición les declaran el boicot. La
representación patronal ha pedido al Jurado Mixto que intervenga para evitar
estos abusos” (La voz: diario gráfico de información, 13-07-1933). [véase sobre
la huelga de camareros de 1934: https://www.paxaugusta.es/2019/05/la-huelga-que-dejo-madrid-sin-camareros.html]
