(del Facebook del Archivo Mpal. de Jerez)
22 NUEVAS CASILLAS EN LA
CALLE DE LAS BERZAS (Jerez, 1757-1760)
En el Archivo Municipal de Jerez
encontramos estos dos curiosos expedientes: a) AMJF, L.257,E.7936: Obra de las
casillas que se han de hacer en la C/ de las Berzas, 1757, y b) AMJF,
L.257,E.7937: Obra de 22 casillas en la C/ de las Berzas y arrendamiento de la
tabla del rastro, 1760.
Se refieren los dos a la
construcción, por el arquitecto Pedro de Cos y el maestro de obras Juan de
Vargas, en la calle de las Berzas (o Pescadería), de 22 casillas de venta de
frutas y verduras “pegadas a la pared de las carnicerías públicas calle de
berdoleros, y habiendo de ser su fábrica sobre pilares de martelilla de tres
baras de alto y tercia en cuadro como también sus poyos solados de dicha piedra
de una pieza con sus divisiones de taviques planchas de quarton de sinco y
siete bigas de quatro y sinco tamvien de flandes alfagias ladrillo por tabla en
bruto y por sima jormigon y soleria por quedar de asotea y la pared que mediare
entre pilar y pilar a de ser de canteria labrada de media bara de grueso
enlusido aviendo de llevar en el buelo su enchapadura para preservar las
maderas y cada puesto a de llevar sus pilastras de tabla enteriza con sus
herraxes y llaves la cantidad de las puertas el diseño siendo mas que la mitad
lo demuestra se a de rosar la muralla que haze esquina a la calle de la Gloria
para quitar su…”
Y para comprender estos dos
expedientes, simplemente recordemos lo que dice el archivero Agustín Muñoz en
su libro sobre la historia de las calles y plazas de Jerez:
“PESCADERÍA.
Tuvo origen este nombre, por haberse instalado en ella á fines del pasado
siglo, la oficina ó mercado de dicho abasto, la cual se abrió al público en 27
de Febrero de 1800. Antes se llamó de las Berzas, por muchas casillas ó
puestos existentes en ella para la venta de hortalizas y legumbres. Otorgóle
este título el Cuerpo Municipal en sesión de 22 de Abril de 1852, confirmando
así el que el vulgo le daba con notorio fundamento. La antigua Pescadería
estaba en el sitio clonde hoy se halla el Convento del Carmen: en 1566 se mudó
al Mesón de la Ciudad, llamado del Matadero en la plaza del Arenal, junto á las
Carnecerías, hoy Rastro ó Pescadería Vieja; luego se construyó la nueva, de que
arriba hablamos”.
Al respecto, el historiador
Fernando Aroca dice en su libro sobre el urbanismo jerezano en el s. XVIII
(p. 71): “Entre los problemas más urgentes a resolver estaba la situación de
los puestos de verduras y hortalizas, situados en la calle de las Berzas -hoy Pescadería
Vieja-, contigua a la plaza del Arenal, a la intempene y en unas condiciones poco
higiénicas. La primera llamada para paliar las deficiencias de este mercado tuvo
lugar en 1757, cuando se decide construir una serie de casillas para la venta
de frutas, verduras y hortalizas en la misma calle de las Berzas. El diseño de la
obra lo ejecutó el maestro mayor de la ciudad Pedro de Cos, y el trabajo Juan
de Vargas, maestro de obras”.
El 25 de agosto de 1758 el Consejo
de Castilla autorizó la construcción de los 22 puestos para la venta de
hortalizas y frutas. Pedro de Cos realizó otro plano con la situación de los
puestos o casillas, cuyas medidas eran 3 varas de ancho, 2 de fondo y 3
de alto. La renta de cada uno de los puestos se fijó en 24 reales de vellón al
mes, por lo que el conjunto genera ría un total de 6.336 reales anuales”.
