En 1856 ya Francisco Pérez de Granadallana publicó este curioso artículo sobre visitas a la Cartuja de Jerez en el tomo tercero de la Revista de Ciencias, Literatura y Artes: DOS VISITAS A LA CARTUJA
En junio de 1896 publicaba Pelayo Quintero Atauri una pequeña crónica sobre una excursión a la Cartuja de Jerez: http://ddd.uab.cat/pub/bolsocespexc/bolsocespexc_a1896m6v4n40.pdf; y en julio de 1918, el arquitecto Luis Cabello Lapiedra publicaba en el mismo Boletín de la Sociedad Española de Excursiones otro magnífico reportaje sobre el monumento: http://ddd.uab.cat/pub/bolsocespexc/bolsocespexc_a1918m12v26t4.pdf
(fuente de la fotografía:
http://ceres.mcu.es/pages/Main?idt=31833&inventary=FD05553&table=FDOC&museum=MNAD)
En Revista e Historia de Jerez nº 2 (1994) nos encontramos este trabajo de Ramón Cirici Narváez sobre la situación del monasterio en 1856: http://www.revistadehistoriadejerez.com/revista-de-historia-de-jerez/volumen-2-1994/
El libro de Rafael Tardío Alonso sobre la Cartuja de Jerez publicado en 2011 puede consultarse aquí: https://cartusialover.files.wordpress.com/2013/09/cartusia_defensionis.pdf
En BNE se encuentra "Escritos relativos a la Cartuja de Jerez de la Frontera (1658-1711)":
http://bdh.bne.es/bnesearch/biblioteca/[Escritos%20relativos%20a%20la%20Cartuja%20de%20Jerez%20de%20la%20Frontera]%20/qls/bdh0000135640;jsessionid=CEFC49C807AFB656414358A7C574B186
-Libro inventario del archivo de la Cartuja de Jerez:
http://sevilla.abc.es/hemeroteca/historico-26-12-2001/sevilla/Andalucia/inventariada-la-historia-documental-de-la-cartuja-de-jerez_31258.html
-Julia López: "La portada de entrecoros de la Cartuja de Jerez"
http://institucional.us.es/revistas/arte/04/002%20lopez.pdf
-Manuel Romero y David Caramazana Malia: "El sitial del coro de la Cartuja"
http://www.jerez.es/fileadmin/Image_Archive/Museo/El_sitial_del_coro_de_la_Cartuja_definitivo_red.pdf
-José Antonio Merino Calvo: Francisco Hernández-Rubio y Gómez, arquitecto conservador de la Cartuja de Jerez (1898-1941)
http://rodin.uca.es/xmlui/bitstream/handle/10498/11410/14088125.pdf?sequence=1
-José y Agustín García Lázaro sobre la Cartuja de Jerez:
http://www.entornoajerez.com/2014/03/un-rincon-olvidado-de-la-cartuja-el.html
http://www.entornoajerez.com/2009/05/en-la-cartuja-con-gustavo-dore.html
-Documentos de la Cartuja en el Archivo Histórico Nacional:
http://pares.mcu.es/ParesBusquedas/servlets/Control_servlet?accion=2&txt_id_fondo=1673930
-La ruina de la Cartuja en 1856:
http://memoriahistoricadejerez.blogspot.com.es/2016/08/la-ruina-de-la-cartuja-de-jerez-en-1856.html
-Gaspar Aranda: "Jarrón nazarí llamado de la Cartuja de Jerez"
http://www.man.es/man/dms/man/actividades/pieza-del-mes/historico/2007-los-mensajes-de-la-ceramica-2/5-Mayo/MAN-Pieza-mes-2007-05-Jarron-nazari.pdf
-José Antonio Mingorance Ruiz: "La prdesencia flamenca en la Cartuja de Santa María de la Defensión de Jerez de la Frontera"
https://www.upo.es/historia_arte/export/sites/historia_arte/ATRIO/Atrio_18/Jose_Antonio_Mingorance_Ruiz_La_presencia_flamenca_en_la_Cartuja_de_Santa_Maria_de_la_Defension_de_Jerez_de_la_Frontera.pdf
Sugiero a la persona interesada en el tema localizar más datos sobre la Cartuja de Jerez en los siguientes buscadores:
http://www.cervantesvirtual.com/controladores/busqueda_avanzada_form.php
http://www.juntadeandalucia.es/cultura/ba/red-bibliotecas-publicas-andalucia.php
http://www.europeana.eu/portal/es
http://pares.mcu.es/ParesBusquedas/servlets/Control_servlet?accion=100
https://www.juntadeandalucia.es/cultura/idea/opacidea/abnetcl.cgi/O11399/ID9f58e45e?ACC=101
https://dialnet.unirioja.es/buscar/documentos?querysDismax.DOCUMENTAL_TODO=Jerez+cartuja
interesante reportaje fotográfico sobre la Cartuja de Jerez:
http://pacoloro.blogspot.com.es/2012/02/la-cartuja-de-jerez.html