En esta obra:
"Atlas geográfico ibero-americano. España. Cartas corográficas cuidadosamente rectificadas por personal facultativo, bajo la dirección del capitán de ingenieros D. Benito Chias y Carbó" (Barcelona: Establecimiento Editorial de Alberto Martín, [1903]),
aparece un mapa (1903) de la provincia de Cádiz donde el término municipal de Jerez (población, orografía, hidrografía, límites administrativos, etc.) queda bien descrito:
El tomo que le antecede y el de Benito Chias pueden consultarse íntegros en:
http://bdh.bne.es/bnesearch/biblioteca/Escudé%20Bartoli,%20Manuel;jsessionid=88B3AEF258F834087072EC4E7DA9E33D